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鸡爪滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-01-23 13:13

鸡爪滚揉机适用于西餐香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、酱汁、肉汁、休闲肉类的腌制加工。特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

鸡爪滚揉机在长时间连续生产过程中不会产生氧化反应。真空确保咸水快速渗入肉中,帮助去除毛孔,使肉膨胀,增加嫩度。但真空度不宜过高,否则在高真空度下容易将肉中的水分提取出来,影响肉馅的质量。

1. 能使肉质均匀、快速吸收和腌制,节省大量时间,提高工作效率;

2. 能提高肉类的粘合力和产品的弹性;从而提高产品的口感和切片效果;

3.鸡腿真空滚揉机、小型滚揉机、滚揉机可提高保水、提高生产率;

4. 改善产品内部结构,节约能源。

鸡爪滚揉机可以充分接触生肉中的蛋白质,一直温柔的海水,加速蛋白质的溶解和互动,以增加肉与肉之间的粘附力,并能使肉的颜色,改善肉的温柔和保水性,提高肉的品质。

鸡爪滚揉机

真空滚揉机自动化程度高,采用先进的数显时间继电器自动控制缸体的转动和停止操作。只要用户按照工艺要求设置滚揉、间歇和总翻转时间,鸡鸭真空滚揉机就可以按照规定的时间循环运行,并在总时间自动停止。鸡鸭真空揉制机的真空范围由先进的电接触式真空表自动控制,可将真空控制在设定的真空范围内,节省操作时间。

鸡爪滚揉机采用不锈钢制造,轧制空间大,设计合理,噪音低。

2. 圆形和弧形的叶片设计,保证了腌料的均匀分布,不伤害产品的表层,提高了产品的柔嫩度和外观。

3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设置滚揉机自动滚压、间歇、排气、真空等功能,使设备真正实现自动呼吸功能

4. 本机还具有变频功能,可根据工艺要求调整辊数。

鸡爪滚揉机

鸡爪真空滚揉机使用真空滚揉机可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收 2.增强肉的结合力,提高肉的弹性 3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 4.增加保水性,提高出品率 5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

鸡爪滚揉机近年来,通过实施人才战略,加强以人为本工厂的概念,使我们工厂的开发和设计能力不断提高,我们通过折衷主义和国内外先进技术消化和吸收,揉和企业拥有雄厚的技术力量,严格的生产质量管理,强大的处理能力,创造了更多的品种,更多的系列,更符合中国机械产品的国情。我厂通过主管部门的检查审核,批准成立“诸城食品机械研究所”。加强了对鸡爪滚揉机等食品机械的科学研究。

鸡爪滚揉机的作用如下:

(1)使泡菜均匀的吸收在生肉中。

(2)增强肉的结合力,提高肉的弹性。

(3)保证肉制品切片质量,防止切片时断裂。

(4)鸡爪滚揉机增加保水,提高产量。

(5)提高产品的嫩度,保持肉制品组织结构的稳定。

鸡爪滚揉机

鸡爪滚揉机是真空压路机最重要的功能之一。在肉制品中使用真空辊的优点是:通过抽真空,可以排出肉制品是原料与渗出物之间的空气,所以在以后的热处理中不产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空轧制也有助于改善腌肉的外观和颜色。肉制品在腌制过程中的氧化反应不利于肉制品的外观和色泽。

鸡爪滚揉机任何类型的工作总时间,工作时间、停止时间和真空度的调整,也有有积极的消极的时间控制,翻滚,鸡爪滚揉机当工作环境更好的温度0 ~ 3℃.

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