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牛肉真空滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-01-02 10:47

    牛肉真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。
    能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。
    在介绍牛肉真空滚揉机作用之前,先给大家介绍一下滚揉机和真空滚揉机的区别。滚揉机按结构方式和生产工艺,分为普通滚揉机和真空滚揉机,两者之间的区别在于普通滚揉机不具备抽真空的功能,仅能用于普通拌料、腌制使用。而真空滚揉机是在普通滚揉机的基础上增加抽真空功能,让设备不但具备拌料功能,还具备自动真空功能,也称之为全自动、呼吸式、变频真空滚揉机。

牛肉真空滚揉机

    牛肉真空滚揉机在肉制品以及其他食品制作工艺中起着不可替代的作用,它能提高肉块中盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎,增加保水性,提高出品率,增加产品的柔嫩性和结构稳定性。随着近几年真空滚揉厂家诸城康鼎投入技术和研发,牛肉真空滚揉机的作用越来越大,应用范围也越来广泛。
    公司始终坚持“以科技求发展,以质量求生存”的方针,以“狠抓质量求信誉,强化管理”为目标,开拓进取,努力开拓市场。公司面对未来,将以好的产品,完善的售后服务,诚信不欺的商业信誉,期待与新老朋友洽谈合作,共创明日辉煌!
    技术支持:凯旭机械为您提供多方面的技术资料服务,24小时电话随时给您解决遇到的产品咨询问题和提供机器日常维护资料。
    牛肉真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。

 牛肉真空滚揉机

    公司自成立以来,得到了新老客户的好评,在广大用户中赢得了好的信誉。产品远销国内外三十多个省市、自治区;国外至中东、东欧、南非、西非及东南亚等几十个国家和地区。
    公司主导产品分果蔬深加工设备及肉类加工设备:蔬菜清洗流水线、巴氏杀菌流水线、风干流水线、烘干机、分选机,切糕机,风淋室、滚揉机、斩拌机、牛肉真空滚揉机、盐水注射机、绞肉机、油炸机,真空包装机等30多个产品系列。
   滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型变频真空滚揉机加装变频器,增加调速功能,改变原来单一的固定转数,使滚揉转数可根据工艺任意调整。
  根据产品工艺,在人机界面上设置工艺参数,每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、第一次加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。本机有(0~29) 共30种程序(即30种产品的工艺参数)可以记忆。
  任何类型的牛肉真空滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境最佳温度为0~3℃。
  该牛肉真空滚揉机采用不锈钢制成,结构简单,操作方便,运行平稳,设计合理

牛肉真空滚揉机

    全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,真空滚揉机使用效率更高。
    本厂始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展,以管理增效益,以服务做后盾”的企业宗旨,坚持以人为本,
    期待新老朋友洽谈合作,共创辉煌。
    欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
    传统手工静腌的方式已经跟不上肉制品加工生产的需要,牛肉真空滚揉机及真空滚揉机的出现解决了这个问题,它替换了原来手工腌制效率低下,腌制不均匀,不卫生,产量上不去等诸多问题。尽管滚揉机已经发展了很多年,可是还有很多朋友对牛肉真空滚揉机及真空滚揉机的作用不是太了解,我就为大家详细介绍一下两者的作用。

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