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扇贝肉滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-01-19 15:32

扇贝肉滚揉机是在真空条件下,利用物理原理、影响让肉及肉类将上下汽缸内,从而达到腌,固化液体吸收肉足以提高肉的粘附强度和保水性,一个灵活的和产量,改善产品,本机采用不锈钢,圆头,结构合理,翻滚,空间大,运行平稳,噪音低,性能,操作简单,产能利用率高。

扇贝肉滚揉机

扇贝肉滚揉机技能:

1. 滚揉机负荷:滚揉机旋转时,如果桶内肉类过多,会对旋转产生较大影响,搅拌不均匀。如果桶里的肉太少,会导致过度的滚动和揉捏,造成肉质的破坏,消耗成本也会增加。根据肉的密度,我们建议用60%的满负荷和5%的滚压机。

2、轧制间隔时间:在轧制生产过程中,不需要连续轧制,也不需要努力。一般建议翻滚20分钟,休息5-10分钟。

3.轧制时间:轧制总时间对产品的均匀性和标准化非常重要。

扇贝肉滚揉机适用于西餐香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、酱汁、肉汁、休闲肉类的腌制加工。特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

1. 能使肉质均匀、快速吸收和腌制,节省大量时间,提高工作效率;

2. 能提高肉类的粘合力和产品的弹性;从而提高产品的口感和切片效果;

3.鸡腿真空滚揉机、小型滚揉机、滚揉机可提高保水、提高生产率;

4. 改善产品内部结构,节约能源。

扇贝肉滚揉机

它可以充分接触生肉中的蛋白质,一直温柔的海水,加速蛋白质的溶解和互动,以增加肉与肉之间的粘附力,并能使肉的颜色,改善肉的温柔和保水性,提高肉的品质。

扇贝肉滚揉机具有以下优点:

1. 轧制工作时间、间歇轧制时间和真空轧制时间可自由设定,真正实现连续轧制和间歇轧制。

2. 控制面板采用防水触摸屏控制。

3.辊筒两端采用旋压密封帽结构,使轧制空间更大、更合理。

4. 叶片设计成圆弧状,使腌料分布更加均匀,不会对产品表面造成伤害

扇贝肉滚揉机适用范围:

扇贝肉滚揉机适用于西餐香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、调味汁、肉汁、休闲肉类的腌制加工。特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

扇贝肉滚揉机又称真空固化机。主要用于将牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等加工肉类进入真空状态。提高了调味品进入肉类的速度,在很大程度上保持了肉类的水分。

扇贝肉滚揉机

本机采用不锈钢制造,轧制空间大,设计合理,噪音低。

2. 圆形和弧形的叶片设计,保证了腌料的均匀分布,不伤害产品的表层,提高了产品的柔嫩度和外观。

3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设置滚揉机自动滚压、间歇、排气、真空等功能,使设备真正实现自动呼吸功能

4. 扇贝肉滚揉机还具有变频功能,可根据工艺要求调整辊数。

滚揉机任何类型的工作总时间,工作时间、停止时间和真空度的调整,也有有积极的消极的时间控制,翻滚,当工作环境更好的温度0 ~ 3℃

扇贝肉滚揉机的性能优势:

圆形和弧形的叶片设计,使腌料分布均匀,对产品表面无损伤,提高了产品柔软度的外观

单速轧制,双速轧制,变频操作可选

扇贝肉滚揉机可实现自动排放,降低劳动强度,提高生产率

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