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嫩化滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-01-22 14:21

嫩化滚揉机任何类型的工作总时间,工作时间、停止时间和真空度的调整,也有有积极的消极的时间控制,翻滚,当工作环境更好的温度0 ~ 3℃

嫩化滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉或肉在滚筒上上下翻动,从而达到腌制的效果。酸洗液被肉类充分吸收,增强肉类的结合力和保水能力,提高产品的弹性和产量。真空转杯能使肉质变软变嫩,提高肉质。

嫩化滚揉机

嫩化滚揉机设备特点:

本机采用不锈钢制造,圆头,结构合理,运行平稳,噪音低,性能可靠,操作方便,效率高。独特的圆弧形叶片设计,保证了腌料的均匀分布,不伤害产品的表层,提高了产品的触感和外观。

真空滚揉机又称真空固化机。主要用于将牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等加工肉类进入真空状态。提高了调味品进入肉类的速度,在很大程度上保持了肉类的水分。

嫩化滚揉机适用范围:

嫩化滚揉机适用于西餐香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、调味汁、肉汁、休闲肉类的腌制加工。特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

真空滚揉机又称真空固化机。主要用于将牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等加工肉类进入真空状态。提高了调味品进入肉类的速度,在很大程度上保持了肉类的水分。

嫩化滚揉机滚揉机新一代全自动真空滚揉机,是诸城源冠食品机械有限公司机械在传统真空滚揉机基础上研发生产的,整机采用优质304不锈钢制作,结构合理,坚固耐用,运行平稳,真空及过滤系统无故障,节省能源,效率高,便于操作。是牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类肉制品加工厂家不可或缺的肉制品加工设备。

性能:除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术的功能。使机器的使用更安全、更方便、更节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,辊筒两端均为螺纹式密封帽结构,大大增加了辊筒内的翻滚空间,使滚揉制品效果均匀,噪音低,性能可靠,效率高。

嫩化滚揉机

嫩化滚揉机在食品加工中起着重要的作用。辊压机在食品加工制造行业中的应用效果显著,在很大程度上提高了生产效率。选择合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础,滚揉机是由许多部件,我厂生产的滚揉机全部采用优质不锈钢,生产过程不会产生金属污染,耐腐蚀。良好的操作系统,辊式揉制机内料桶内翻,均匀吸收腌肉在缸内,提高了肉的接力和肉质的柔韧性。

嫩化滚揉机设备优势:

1)设计独特,旋转正转,揉搓敲击,提高产量和工作效率,节省人力    

2)采用PLC、软启动;触摸屏控制,可存储100种配方          

3)由304不锈钢板制成,设备结构紧凑,运行稳定                     

4)真空吸入器。肉产量反向旋转。呼吸式的工艺设计,确保滚揉真空和常规状态下缩短加工时间,较大的进气孔可容易地放入粉末或其它添加剂;            

5)嫩化滚揉机Low噪声,性能可靠,操作方便,效率高。

嫩化滚揉机

嫩化滚揉机特点:

1、圆头,结构合理,轧制空间大,运转平稳,噪音低,性能可靠,操作方便,效率高。滚揉滚筒内部打磨细腻,无死角卫生,出料装置可排水。

2. 叶片设计圆弧形状,使腌料分布均匀,对腌料无危害。改善了产品的触感和外观。增加保水类型,提高保水频率;

真空滚揉机的工作原理

嫩化滚揉机是在真空条件下,利用物理冲击的原理,让肉在缸内上下翻动,碰撞、抛出、实现。,固化效果好,使腌肉吸收均匀,弹性好,注重肉制品的改良,通过滚揉,。可使体内的蛋白质分解成水溶性蛋白质,易于被人体吸收,同时可使添加剂(淀粉等)与体内的融合蛋白相结合,实现肉质鲜嫩、口感好、出口率高。真空揉制机具有肺呼吸功能,使产品在辊内膨胀,减少往复运动,改善肉质组织结构,提高切割效果。

3、防水电脑控制,用户设置滚压机自动前进、间歇、抽气、真空。设置总轧制工作时间、间歇轧制工作时间和真空轧制工作时间,实现嫩化滚揉机设备的自动呼吸功能。

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