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鱼排滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-02-27 16:08

鱼排滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉馅或肉馅在滚筒上上下翻动,从而达到调味、酸洗的效果。酸洗液被肉类充分吸收,增强了肉类的结合力和保水能力,提高了产品的弹性和产量。本机采用304不锈钢制造,机头圆,结构合理,轧制空间大,运行平稳,噪音低,性能可靠,操作方便,效率高。

鱼排滚揉机

 

鱼排滚揉机气缸可调大,方便卸料。

卸料工作完成后,将气缸放回原处,对罐内物料进行清洗,为下一轧制作业做好准备。

轧制前要特别注意抽真空,抽真空后关闭阀门,关闭真空泵电源,然后轧制工作,轧制后,打开真空泵阀门排气,防止真空泵进入杂质对真空泵造成损坏,重复操作。

鱼排滚揉机具有呼吸功能,改变了传统的先抽吸后揉制的顺序。呼吸功能是滚动和揉捏的同时进行真空,这样可以更快更均匀的腌制原料。采用计算机控制与变频技术相结合的方法。实验真空滚揉机采用遥控操作系统升级,使机器更安全、更方便、更节能。整机采用不锈钢,结构紧凑,使用旋转辊的两端密封帽结构,最大的增加在滚筒内的下跌空间,所以,滚揉产品效果均匀,噪音小,性能可靠,操作方便,使用产品的产量较高,味道更好。

牛排机是在真空状态下,利用物理冲击的原理的肉鼓,对方,以便产生均匀分布,酸洗效果机结构的所有不锈钢做的结构紧凑,鱼排滚揉机的设备。适用于西餐香肠、火腿、熏肉、烤肉及家禽、酱汁卤水、休闲肉类酸洗加工。鱼排滚揉机特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

鱼排滚揉机

操作方法

设置总轧制时间和间歇轧制时间。

电源输送完毕后,关闭控制箱内所有开关,用手动旋钮打开电源开关。此时,滚动总时间和功率指示灯通电。

鱼排滚揉机时间的设定方法是通过按下设置按钮来设定的。以上时间图是通过按“”按钮增加时间和按“”按钮减少时间来设置的。

手动旋钮,在工作状态下,此时滚揉机向前按下,间歇转动。

鱼排滚揉机用真空好的淀粉辊揉搓一段时间后即可开始。

间接轧制:在轧制生产过程中,不需要连续轧制,且麻烦不断。由于是真空租赁,产品的间接性时间不同,通常建议滚动20分钟,休息5-10分钟。

轧制时间:轧制总时间对产品的均匀性和标准化具有重要意义。一旦采用某一工艺生产标准化产品,鱼排滚揉机该工艺或轧制周期应保持不变。

鱼排滚揉机气缸可调大,方便卸料。

卸料工作完成后,将气缸放回原处,对罐内物料进行清洗,为下一轧制作业做好准备。

鱼排滚揉机

鱼排滚揉机维修和保养:

1. 每两周检查链轮润滑情况,及时加油;

2. 减速器第一个月使用后,必须每六个月更换一次机油(40#机油);

3.每六个月对电气设备的运行情况进行一次检修;

4. 鱼排滚揉机每半年更换主轴、滚子轴承润滑油一次;

5. 老化后及时更换密封圈;

6. 鱼排滚揉机过滤器里的水应该及时排掉。

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