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鸡排真空滚揉机

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-03-04 16:49

鸡排真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉或肉在滚筒上上下翻动,相互冲击、捶打,从而达到腌制的效果。酸洗液被肉类充分吸收,增强肉类的结合力和弹性,提高产品的口感和切片效果。可提高保水能力,提高产量;可以改善产品的内部结构。新一代全自动真空揉制机不仅具有真空揉制机的特点,而且具有计算机控制和变频技术的功能。这次更新增加了一个远程控制的操作系统,使机器更安全、更方便、更节能。

鸡排真空滚揉机的工作原理是肉制品能量转化的物理过程。改善盐溶蛋白的提取,使腌料均匀分布在肉中,充分吸收,增强肉的粘合力,提高产品的弹性,改善产品的切片,防止切片时产品碎裂。鸡排真空滚揉机提高保水率,提高生产效率。

鸡排真空滚揉机

强大的内、外表面抛光及后处理滚揉机,清洗方便。

强大的滚揉机适用于禽类、鱼类、猪肉、牛肉等多种产品。

鸡排真空滚揉机采用优质不锈钢制造,轧制空间大,设计合理,噪音低。

2. 圆形和弧形的刀刃,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层无损伤,提高了产品的触感和外观。

3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设置滚揉机自动滚压、间歇、排气、真空等功能,使设备真正实现自动呼吸功能

4. 本机还具有变频功能,可根据工艺要求调整辊数。

鸡排真空滚揉机

真空滚揉机具有以下优点:

1. 可自由设定轧制工作时间、间歇轧制时间和真空轧制时间,真正实现连续轧制和间歇轧制。

2. 控制面板采用防水触摸屏控制。

3.辊筒两端采用旋压密封帽结构,使轧制空间更大、更合理。

4. 独特的叶片圆弧设计,使腌料分布更加均匀,对产品表层无损伤

真空滚揉机适用范围:

鸡排真空滚揉机适用于西餐香肠、火腿、培根、烤肉、家禽、调味汁、肉汁、休闲肉类的腌制加工。特别是对于中国传统产品的加工,添加滚揉加工工艺可以缩短腌制时间,提高加工效果,提高肉质。

鸡排真空滚揉机

真空滚揉机性能特点:不锈钢圆弧结构,外形美观,定时功能。该机具有设计新颖独特、结构合理、操作简单、体积小、外形美观、转速均匀、输出扭矩大、容量大、密封性好、固化速度快(15分钟)、节能等特点。

其它同类设备有:真空酸洗机、混合机、酸洗锅、酸洗桶等设备

鸡排真空滚揉机采用SUS304不锈钢板材,设计合理,结构严谨,操作简单安全,清洗方便,降低了人工成本,降低了劳动强度,大大提高了生产效率,更重要的是,鸡排真空滚揉机消除了生产过程中许多人为因素造成的食品质量事故。

实验室用小型真空压路机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备,广泛应用于食品加工实验室、高校食品工程实验室、学校食堂、餐饮行业。

鸡排真空滚揉机在肉类加工中的应用越来越受到肉类加工厂家的青睐。

滚揉,又称滚压、碰撞、挤压、摩擦完成,它是西方肉制品块状生产中最关键的工序,是典型的机械与化学作用的结合。鸡排真空滚揉机对切片、产量、口感和颜色都有很大的影响。

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